甘州区市场监管局城关片区开展大中型餐饮单位食品安全专项检查

为切实加强餐饮环节食品安全监管，有效防范食品安全风险，保障人民群众“舌尖上的安全”，甘州区市场监督管理局城关片区结合日常监管与专项治理，对辖区内大中型餐饮单位组织开展了食品安全专项检查行动。

此次专项检查聚焦食品安全主体责任落实，重点围绕餐饮单位的许可资质、人员健康管理、原料采购与贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样制度以及“互联网+明厨亮灶”建设运行情况等关键环节展开。执法人员深入后厨操作间、食品库房、清洗消毒区等区域，通过现场查看、查阅台账、询问负责人及从业人员等方式，进行了细致全面的检查。

检查发现，辖区内大多数餐饮单位能够遵守食品安全法律法规，落实各项管理制度，食品安全整体状况良好。但部分单位也存在一些共性问题与薄弱环节，例如：个别从业人员健康证明临近过期或未及时更新；食品原料进货查验记录不够规范、完整；部分食品与非食品混放，贮存条件有待改善；餐饮具清洗消毒记录不完善；以及“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施使用维护不到位等。

针对检查中发现的问题，执法人员现场下达了《责令改正通知书》，要求相关单位限期整改，并当场进行了食品安全法律法规的宣贯与指导，督促餐饮单位负责人切实履行食品安全第一责任人职责，强化内部管理，提升从业人员食品安全意识与操作规范水平。对于整改落实情况，片区监管人员将进行“回头看”，确保问题整改到位，形成监管闭环。

下一步，甘州区市场监管局城关片区将持续加大对餐饮服务单位的监督检查力度和频次，坚持问题导向，强化风险防控。将积极探索智慧监管模式，依托“陇上食安”等信息化平台，提升监管效能。通过专项检查与常态化监管相结合的方式，不断压实餐饮单位主体责任，规范餐饮服务经营行为，全力筑牢食品安全防线，为辖区居民营造一个安全、放心的餐饮消费环境。